Eplekakebaking

Det er høst og jeg har et epletre. Eplene henger høyt og er sure før de faller ned - heldigvis faller de ikke langt fra stammen så det går greit å plukke dem opp. Jeg har heller ikke falt så langt fra stammen så jeg baker eplekake...

125 gram smør
1 1/2 dl sukker
2 egg
2 ss melk
2 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 -3 epler
sukker og kanel

Rør smør og sukker hvitt. Ha i egg og melk. Vend inn hvetemel og bakepulver - ikke rør for mye for da blir røra seig. Ha røra i smurt form. Skrell epler og skjær dem i skiver. Dytt epleskivene godt ned i røra. Dryss sukker og kanel over. (Jo surere epler dess mer sukker...) Stekes i 35-40 minutter på 175 grader.

God kake og du blir populær på jobben...